甘酒作ってます！

こんにちは！
曇って来ました⤵️
明日の午後から梅雨の雨に
戻るみたいです。
カロリー点滴が無理なら飲む点滴と
呼ばれている「甘酒」を作ろうと
米麹を買って来ました！

市販の甘酒は何故か麹の味が
しないので本格的に作ろうと
米麹を買いましたがやはり
市販は麹菌の臭いがしません⤵️

一応御飯を炊いて麹と混ぜて
10〜12時間　55〜60℃で
保温なので低温調理器を
使って保温してます( ＾∀＾)
60℃を超えると米麹の酵素が
壊れて甘みが出ないらしいです！